Name: Macarrão ao Molho de Lentilha
Ingredients: 500 g de macarrão de sêmola ou grano duro caracollino; 5 litros de água fervente; 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo de soja; 250 g de lentilha deixada de molho de um dia pro outro, escorrida e cozida por 15 minutos em 1 litro de água com 1 colher (chá) rasa de tempero, alho e sal.; 1 cebola grande picada; 4 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo de soja; 200 g de extrato de tomate; 1 cenoura crua ralada; Tempero Nutri Wieder; 100g de azeitonas verdes; 1 maço de cheiro verde picado

Instruções

Mantenha a água fervente com a colher de azeite em fogo baixo enquanto você preparar o molho.
Escorra a lentilha já cozida e reserve a água do cozimento para o preparo do molho.
Numa caçarola em fogo forte, doure bem a cebola e o alho nas 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente o extrato de tomate, misture e acrescente a água do cozimento da lentilha, mexa até reduzir pela metade, com a espuma sumindo.
Desligue o fogo e acrescente a lentilha, as azeitonas e o tempero. Reserve.
Quando ferver bem coloque o caracollino mexendo com uma colher de pau e deixe cozinhando pelo tempo mínimo da embalagem.
Preaqueça o forno na temperatura máxima.
Escorra o macarrão, misture um pouco de azeite para não grudar e disponha o macarrão num refratário.
Coloque sobre o macarrão o molho de lentilhas e polvilhe com cheiro verde picado.
Sirva imediatamente, acompanhado de salada de alface e tomate e se quiser, de patê de legumes gelado.

Macarrão ao Molho de Lentilha

Ingredients

Massa

Molho

Instruções

Mantenha a água fervente com a colher de azeite em fogo baixo enquanto você preparar o molho.

Escorra a lentilha já cozida e reserve a água do cozimento para o preparo do molho.

Numa caçarola em fogo forte, doure bem a cebola e o alho nas 2 colheres (sopa) de azeite, acrescente o extrato de tomate, misture e acrescente a água do cozimento da lentilha, mexa até reduzir pela metade, com a espuma sumindo.

Desligue o fogo e acrescente a lentilha, as azeitonas e o tempero. Reserve.

Quando ferver bem coloque o caracollino mexendo com uma colher de pau e deixe cozinhando pelo tempo mínimo da embalagem.

Preaqueça o forno na temperatura máxima.

Escorra o macarrão, misture um pouco de azeite para não grudar e disponha o macarrão num refratário.

Coloque sobre o macarrão o molho de lentilhas e polvilhe com cheiro verde picado.

Sirva imediatamente, acompanhado de salada de alface e tomate e se quiser, de patê de legumes gelado.